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Kulinarik am Knappenhof

Gourmet & gehobene Wirtshausküche

Der Knappenhof und sein Team nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise von der Vergangenheit in die Gegenwart, durch Wald & Wiese. Klassische Gerichte eingefasst in ein modernes Erscheinungsbild bringt das Küchenteam unter der Leitung von Tomaž Fink, Klassiker kreativ auf den Teller. Dabei steht der Geschmack und die Harmonie der Produkte im Mittelpunkt. Das Küchenteam nimmt sich die Freiheit kreativer Zugänge und beschreitet neue Wege. Aus der engen Zusammenarbeit mit Jäger:innen, Landwirt:innen und Produzent:innen der Region entsteht der kulinarische rote Faden, der durch das Gourmetmenü führt. Begeben Sie sich in die Hände unseres Teams und erleben Sie die neue und junge Küche der Raxregion.

Übrigens: Interessante Facts & Stories zum Thema Genuss erfahren Sie in unserem

Knappenhof Blog

Bitte zu Tisch!

Mahlzeit!

Wählen Sie zwischen unserer Wirtshauskarte und unserem saisonalem Gourmet Menü in mehreren Gängen. Wir servieren Ihnen was Wald & Wiese an der Rax hergeben und verwenden dabei die beste Qualität an Produkten. Egal ob im Gourmet Menü oder in der Wirtshauskarte.

Karotte | Polenta | Heu | Kerbel
Karfiol | Haselnuss | Rosinen | Petersilie
Küchenchef Tomaz Fink

Mahlzeit!

Wählen Sie zwischen unserer Wirtshauskarte und unserem saisonalem Gourmet Menü in mehreren Gängen. Wir servieren Ihnen was Wald & Wiese an der Rax hergeben und verwenden dabei die beste Qualität an Produkten. Egal ob im Gourmet Menü oder in der Wirtshauskarte.

Bitte zu Tisch!Karotte | Polenta | Heu | KerbelKarfiol | Haselnuss | Rosinen | PetersilieKüchenchef Tomaz Fink

Z´sammsitzen & genießen. Ein Wirtshaus am Land verbindet die Menschen und das über Generationen und Regionen hinweg. Hier kommen Kindheitserinnerungen auf und regionale Besonderheiten auf den Teller. Kein Zufall also, dass die Wirtshauskarte voller Klassiker ist. Klassiker wie saftiges Kalbsbutterschnitzel, knuspriger Schweinsbraten und zartes Rehragout sind einer der vielen Fixbestandteile unseres Wirtshauses am Knappenhof. Einfach und gut, ganz ohne Schnickschnack eben.

Schmökern Sie schon vorab in unserer Speisekarte (Änderungen vorbehalten)

Menükarte Festspielsaison 2024

Unsere Öffnungszeiten

Frühstück: 8 bis 10:30 Uhr

Donnerstag bis Samstag: 12 bis 15 Uhr und 17:30 bis 21 Uhr
Sonntag: 12 bis 18 Uhr (letzte Bestellung 17 Uhr)

Festspielzeit 4. Juli bis 4. August
Mittwoch bis Sonntag durchgehend Küche von 12 bis 22 Uhr, danach kleine Karte

Außerordentliche Öffnungszeiten:
Mariä Himmelfahrt 15. August: Mittag & Abend

Bei uns sind alle willkommen. Wir bitten aber spontane Gäste um Verständnis, dass Hausgäste Vorrang haben. Wer bei uns ein Zimmer bucht, bekommt selbstverständlich auch einen Tisch im Restaurant. Deswegen kann es vorkommen, dass die Hauptterrasse nur für Hotelgäste reserviert ist. Wanderer, Spaziergeher, und andere Vorbeikommende heißen wir dann sehr gerne im Wintergarten willkommen.

Impressionen Restaurant & Kulinarik